肉粽子的做法
做肉粽子之前要把粽子叶提前浸泡一夜,糯米也提前浸泡一夜,剪去粽叶两端。包的时候放入适量糯米和肉,再加入适量糯米摁平,挤捏成锥形,盖上粽叶。最后用手捏紧棕身,用细线紧紧捆绑粽身就可以了。
肉粽子的材料
腌制肉时要用到生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉,并且注意呀提前腌制一晚以便入味;还可以加入红豆、花生、火腿等辅料,但是要浸泡六小时以上。主要材料就是糯米,粽叶和细线。
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