黄酒属于米酒，我国南方以糯米为原料，而北方多以黍米、粟为原料酿制，它是一种粮食酒，也是世界三大酿造酒之一。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E等也都很丰富。
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