酸奶是酸性还是碱性

酸奶是什么

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型为多。

酸奶的酸碱性

酸奶其实属于碱性食物，虽然它的口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物。酸奶中也含有蛋白质、碳水化合物等营养物质，经常酸奶有很好的保健作用。