上海特色菜

上海有许多的特色菜，其中上海红烧肉是一道经典的上海本帮菜，它和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的。八宝鸭是上海特色菜之一，也是传统名菜，最好吃的八宝鸭在城隍庙上海老饭店。水晶虾仁曾被评为上海第一名菜，是一道好看又好吃的上海特色菜。

大家到某个地方去旅游的时候，一定少不了要去品尝当地的特色美食，那么你知道上海的特色菜都有什么吗？

1、上海红烧肉。

上海红烧肉和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱，还有丝丝甜味，吃起来肥而不腻、酥而不烂，还带着甜味，很有特色。　

2、八宝鸭。

八宝鸭想必大家都知道，是上海传统名菜，公认最好吃的八宝鸭在城隍庙上海老饭店。八宝鸭是将带骨鸭开背，填入各种好吃的配料，扣在大碗里，用玻璃纸封住，然后蒸熟而成，鸭形丰腴，出笼时，浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，相当好吃。　　

3、水晶虾仁。

水晶虾仁是一道好看又好吃的上海特色菜，曾被评为“上海第一名菜”。水晶虾仁晶莹剔透，主料有虾和鸡蛋，不加任何配料，鲜味十足，软中带脆。由40年代上海静安宾馆名厨所创，很快就得到了大家的喜爱。

总的来说，上海特色菜有很多，常见的有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁。除此以外，还有松江鲈鱼、上海熏鱼、腌笃鲜等等。